Nagymama Diós Kifli – Az Igazi, A Békebeli, A Nagymamám Féle: A Legjobb Diós Búrkifli Receptje
Ha van otthon diód, akkor semmi sem állja utad abban, hogy most azonnal elkészítsd ezt a finom diós kiflit! Ez a recept még nagymamámtól maradt fenn. Hozzávalók: 1 kg liszt 130 gramm cukor 2 teáskanál só 20 gramm szárított élesztő (vagy 42 gramm friss élesztő) 500 ml langyos tej 150 gramm puha vaj 2 evőkanál napraforgó olaj 2 tojás vanília 1 tojássárga Hozzávalók a töltelékhez: 50 gramm vaj 200 gramm darált dió 80 gramm cukor egy kevés tej 1 teáskanál fahéj mazsola Elkészítés: 1. Szitáljuk meg a lisztet. Oldjuk fel az élesztőt a langyos tejben. Adjuk hozzá a cukrot, és a vaníliát, majd keverjük össze. hozzá a tojást, és keverjük össze. a keveréket a mély tálba szitált liszthez. 4. Sózzuk meg, majd keverjük hozzá a puha vajat. Gyúrjuk össze az egészet, míg egy puha masszát kapunk. 5. Fedjük le egy tiszta törlőruhával, majd hagyjuk két órán keresztül állni. Ez idő alatt a massza kétszeresére kell nőjön. 6. Közben készítsük elő a tölteléket. A felolvasztott vajat keverjük el a cukorral, egy serpenyőben kicsit pirítsuk meg a diót, majd ezt is keverjük a vajhoz, és a cukorhoz.
Receptje
A tetejére tesszük a tejfölt majd berakjuk 40 percre a sütőbe. Székely receptek Kürtős kalács 300 ml langyos tej 30 gr élesztő 100 gr olvasztott vaj 60 gr cukor 2 tojás 750 gr liszt A lisztet beleöntjük egy tálba a közepébe pedig formázunk egy mélyedést. Ide helyezzük az élesztőt és ráöntjük a langyos tejet. Majd az egészet összegyúrjuk. Egy kendővel letakarjuk és hagyjuk pihenni 10-15 percig amig az élesztő elkezd dolgozni. Külön összekeverjük az olvadt vajat, cukrot, tojást majd ráöntjük a tésztára és összegyúrjuk vele. Ezután pihenni hagyjuk a tésztát 1 órát meleg helyen. Ha nincs jellegzetes kürtős kalács formánk akkor sincs baj. Üres sörös dobozt becsomagolunk alufóliába. Miután a tészta megkelt, kinyújtjuk vékony hasábokra vágjuk és feltekerjük a már előkészített sörös dobozokra. Az eredeti kalácsot parázs felett sütik viszont mi az otthoni sütőbe is eltudjuk készíteni. Ebben az esetben 20 percig sütjük 200 C fokon. Az első 10 perc után levesszük a parázsról, illetve kivesszük a sütőből és bekenjük olvasztott vajjal megszórjuk cukorral majd visszatesszük sülni amig a cukor rá nem olvadt.
Ha ki hűltek megszórjuk porcukorral. Szász receptek Diós puding Cukor 140 gr Tojás 6 db Dió, reszelt citromhéj, fahéj, szegfűszeg 190 gr Zsemlemorzsa 80 gr Rum 10 ml A tojások sárgáját felverjük a cukorral, hozzákeverjük a reszelt citromhéjat, 140 gr őrölt diót, fahéjat és szegfűszeget. A tojásfehérjét felverjük és lassan hozzáadjuk a rumba áztatott zsemlemorzsát. A két kompozíciót gőz felett keverjük össze amig krémessé nem válik. Hagyjuk ki hűlni, ki fordítjuk a formából és a maradék dióval díszítjük. Román receptek Bulz Olaj Víz 1 liter Só 4 szál kolbász Füstölt borda 400 gr Tömlőtúró 400 gr Máléliszt 300 gr Vaj 60 gr Tojás Darabokra vágjuk a kolbászt és a bordákat majd odatesszük sülni. Közben tegyünk vízbe sót és főzzük. Mikor már fő a víz, a málélisztet egyenletesen adagoljuk bele és addig főzzük amig már nem folyékony, de nem is túl kemény. Megállás nélkül kevergessük 5 percig, nehogy csomós legyen, ezután 10 percig lassú tűzön főzzük, de ne keverjünk bele. Majd 1 percig keverjük és ismét főzzük lassú tűzön 15 percig.
Nagymamám minden évben süt csodakiflit Karácsonyra. Ez az egyik sláger nálunk, úgy tűnik, soha nincs belőle elég. Én idén készítettem először, még otthon, Portugáliában, így tejföl helyett creme fraiche-t használtam, de szerencsére nem látszott különbség! Nem tudom, miért hívják így, de szerintem azért, mert csuda finom! 30 dkg liszt 2 dl tejföl (20%-os) 10 dkg vaj / margarin 2 db tojássárgája reszelt citromhéj pici só olvasztott zsír (kenéshez) rétesliszt (szóráshoz) Töltelék: 10 dkg darált dió 10 dkg porcukor 2 db tojásfehérje A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojások sárgáját, egy csipet sót, egy kis reszelt citromhéjat (kimaradhat) és a tejfölt. Tésztát gyúrunk belőle, majd egy picit pihentetjük. Ezalatt elkészíthetjük a tölteléket: a porcukrot elkeverjük az őrölt dióval. A tojások fehérjét habbá verjük, majd beleforgatjuk a diós keverékbe. Ezután a tésztánkat szép vékonyra kinyújtjuk, olvasztott zsírral megkenjük, rétesliszttel megszórjuk, majd jó szorosan feltekerjük (mint a bejglit, a mamám így magyarázta).
- Nagymama dios kifli
- Nagymama diós kifli online
- Hüvely ph érték helyreállítása
- Nagymama diós kifli es
- Chong an sunim elvonulás
- Lelki fáradtság idézetek gyerekeknek
- Holt Költők Társasága Teljes Film Magyarul, Holt Költők Társasága | Online Filmek -Teljes Filmek, Sorozatok Magyarul!
- Otp végtörlesztés menete 2020
Azt a mennyei békebelit! Mutatjuk is a receptet! Hozzávalók a diós búrkiflihez A vajas részhez: 10 dkg búzaliszt 50 dkg margarin A tésztához: 50 dkg búzaliszt 4 dl víz 1 dkg só - jódozott, finomított 1 evőkanál 10%-os ételecet A töltelékhez: 6 db tojásfehérje 30 dkg kristálycukor 25 dkg darált dió A tetejére: 1 db tojás (kikeverve) 5 dkg durvára tört dió 5 dkg porcukor A búrkifli elkészítése Íme nagymamám leírás a tökéletes diós búrkiflihez! A vajas részhez a margarint a liszttel összegyúrom és téglalap alakúra formázom. a többi hozzávalóból tésztát készítek, majd ezt eldolgozom, kinyújtom, és a közepére teszem a lisztes margarint, gyakorlatilag becsomagolom a tésztával. Itt jön egy kisebb trükk. Téglalap alakúra nyújtom a tésztát. Képzeletben 3 felé osztom. Jobbról és balról is behajtom, majd 90 fokkal elfordítom. 15-20 percet pihentetem. Majd ismét téglalap alakúra nyújtom a tésztát. Na de most már képzeletben 4 felé osztom. Jobbról és balról is behajtom, majd egymásra borítom a két tésztarészt.
Hiszen a dió főleg a süteményekben használatos fő alapanyag. A lisztet is helyettesítheti, így gluténmentes sütemények esetén is kiváló alapanyag, azonban jó, ha tudjuk, hogy van-e az ismeretségi körben, vagy vendégvárás esetén a vendégek között, aki dió allergiás. Erre ugyanis nagyon figyelni kell! Vaníliás kifli recept Hozzávalók: 20 dkg margarin 25 dkg liszt 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg darált dió pici só 1 teáskanál fahéj Vaníliás kifli elkészítése A lisztez előzőleg átszitált lisztet el kell keverni a csipet sóval és a fahéjjal. Hozzá kell keverni a darált diót (a liszt és dió arányán lehet módosítani több dió-kevesebb liszt). A puha margarint el kell dolgozni a lisztes keverékkel. Alaposan össze kell dolgozni a tésztát és hagyni egy órán keresztül hűtőben pihenni. Majd kis gombócokat kell belőle szakítani, amit kifli alakúra formázunk. Sütőpapírral borított sütőformába rakjuk egymás mellé és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 5-6 perc alatt világos barnára sütjük.
A kifli nagyon finom más töltelékkel is, pl. almás-mogyorós. A kifliket sülés után még forrón porcukorba hempergetjük és kész is!
Aj�nlja a cikket ismer�s�nek | Nyomtathat� verzi� | Cikk tetej�re V�dd a helyit, vedd a kisalf�ldit! vember 6. Gy�r, Dunakapu t�r
De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Emlékeztek még arra az igazán ínycsiklandó búrkiflire régről? Nem, nem ezekre a mostani boltiakra, hanem azokra, mikből folyt ki a töltelék, a tésztájuk valami istenein puha volt, még a második napon is…. Na ennek a receptját mutatjuk be most nektek. Az az igazi búr kifli A boltok polcai telis-teli vannak mindenféle jóval, hazai és nemzetközi finomságokkal, vannak különböző szakboltok, pékségek, éttermek, annyi mindenféle dologgal, de szerintünk, ha igazán finomat akarunk enni, akkor a nagymama receptkönyvét kell kinyitnunk. A régi hagyományos süteményeket ő tudja vagy tudta a legjobban elkészíteni, az ő odaadásával, szeretetéve és titkaival sokkal finomabb ételeket, süteményeket lehet készíteni, mint amilyet bármelyik boltban kapni ehet. Egyébként is ősz van, annak az időszaka, amikor igazán érdemes bekapcsolni a sütőt, egyrészt, hogy egy kis meleget adjon a hűvös napokon, másrészt pedig, hogy a mennyei őszi alapanyagok még mennyeibb ízekké és illatokká alakuljanak. A dió is egy igazán őszi íz, miért ne készítené belőle ropogós búrkiflit?