Talentum Baptista Általános Iskola
Az aljukból egy vékonyabb, a tetejükből egy vastagabb szeletet vágj le. A vastagabbak alól szedd ki a tojássárgákat. Törd össze őket, és a krémsajttal, a mustárral, valamint ízlés szerint sóval, borssal ízesítsd. A tojásokat töltsd meg ezzel a masszával. Sárgatúró 1 liter tej 10 tojás 2 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál cukor csipet só A tejet forrald fel. A tojásokat a cukorral, a vaníliás cukorral és a csipet sóval keverd ki alaposan. Folytonos kavargatás mellett öntsd a tejhez, és forrald addig, míg a massza össze nem áll. Ezután kösd egy sűrűn szőtt vászonkendőbe, és akaszd fel, hogy a savó kifolyjon belőle. Ha kifolyt, tedd hűtőbe, majd szeletelve a sonkával tálald.
A regionalitás és szezonalitás – vagyis jórészt abból főzni, ami a környéken és pont akkor épp megterem – a mai gasztronómiában trend, az elmúlt évszázadokban viszont életforma volt. És nem volt ez nagyon másként a sörfőzők esetében sem, akik az évszakok változásait követve más és más söröket főztek. A különböző ünnepek pedig különböző sörök készítésére ihlették őket. Így teljesen természetes volt, hogy tavasztól őszig könnyebb, a hidegebb időkben pedig testesebb, erősebb söröket főztek, illetve fogyasztottak eleink. Az sem volt véletlen, hogy a húsvétot megelőző hosszabb böjti időszak söre jellemzően a testes és tápláló baksör volt, mivel a folyadék fogyasztása nem törte meg a böjtöt, az emberi szervezetnek pedig szüksége volt az energiára. A húsvét viszont a dőzsölés, a böjt utáni "nagy zabálás" ünnepe is, így folyadék oldalon illik csökkenteni a bevitt energiákat, legalább a látszat kedvéért. Talán épp ezért van az is, hogy amíg általában az alkalmi sörök – pont ünnepi jellegüket kiemelendően – erősebbek, mint mindennapi társaik, addig a húsvéti sör ebből a szempontból nem emelkedik ki a sorból.
Inkább annyiban más, hogy nemesebb alapanyagokból, összetettebb technológiával készül. Évről évre változik A húsvéti sörnek az elmúlt századokban különösen a Brit-szigeteken és a kontinentális kolostori sörfőzdékben volt nagy hagyománya. Britanniában sokfelé még ma is él az a hagyomány, hogy a helyi sörfőzde speciális sört (Easter ale) főz a húsvéti misére, amit az egyházközösség ott helyben elfogyaszt. Máshol, máskor az a sör nem hozzáférhető, így addig maradnak, amíg a sör kitart… Manapság persze a húsvéti sör inkább jó üzlet a sörfőzdék számára. Sok gyűjtő kifejezetten vadászik a minden évben más és más címkével megjelenő sörökre. Az igazi az, ha nem csak a külső, hanem a beltartalom is változik valamelyest évről évre. A britek mellett manapság a skandinávok, főleg a dánok, no meg a belgák készítenek előszeretettel húsvéti söröket. Dániában nagypénteken, 20 óra 59 perckor kezdik országszerte árusítani a Påskebryg-et, a húsvéti sört, amit természetesen mindenkinek meg kell kóstolnia, mert ugyanúgy hozzátartozik az ünnephez, mint a sonka vagy a tojás.
Bevallom én soha nem csináltam a gyerekeimnek adventi naptárat, de idén minden napra kitalálok valamilyen programot nekik vagy olyan dolgot, amit a hétköznapokban nem szoktunk csinálni - például ágyban reggelizni. Kezdésnek rögtön egy családi mozival indítunk. De nézzük csak, hogy mibe rejtheted el ezeket a kis üzeneteket, apróságokat. 1. The Sorting Bags A The Sorting Bags adventi naptára kézzel készült, természetes alapanyagú kis zsákokat tartalmaz cuki rénszarvasos mintával. Ami nagyon tetszik ebben a naptárban, hogy nem csak zsákokat kapsz, hanem "belevalót" is - 24 ötletkártyát és mellé még 6 db kupont is. Így, ha nincs elég ötleted, még innen is tudsz meríteni. 2. Nobile angyalkás adventi naptárja A Nobile adventi naptárja szintén természetes alapanyagból készül. Alapja egy karácsonyfát szimbolizáló textil, melynek tetején egy angyalka, csillag vagy manó csücsül és figyel. A zsákokba itt is bármilyen üzenet, apróság elrejthető. 3. Cucc adventi naptár Ha a fekete-fehér minimál dizájnt szereted, neked ajánlom a Cucc adventi naptárját.
Az asztalon a töltött tojás, a hideg sült, pl. csabai karaj jól megfér a salátákkal. Ügyelj a részletekre! A meleg ételeket sem kell rögtön elvetni – a levest érdemes csészében kínálni, mert egy teli tányérral egyensúlyozva könnyen belesodródhat a nyakkendő vagy a köldökig érő gyöngysor. Ám abban az extrém esetben, ha az esküvő állófogadásba torkollik, a tenyérnyi bécsi szelet felejtős! Jól jön viszont az egyetlen villával is elfogyasztható sertésragu meg az alufólia zokniba bújtatott csirkecomb és a fasírtgolyó. Látványossá teszi a kínálatot a sokféle gyümölcs a hozzá illő sajtokkal. Sütimizéria A sütemény és a torta lehet hasonló a hagyományos menüben felsoroltakhoz, a fő szempont, hogy könnyen a tányérra lehessen emelni. Ezért a nyári melegben ajánlatos kerülni a nagyon krémes megoldásokat, amelyek könnyen szétcsúszhatnak. Ha pedig elérkezik az éjfél, az esetlegesen fröcsögő paprikás létől érdemes megkímélni a násznépet. A koktélvirsli tormával egy pillanatra ugyan eszükbe juttathatja a szilvesztert, de gondoljatok arra, hogy ezt még a legjobban becsiccsentett vendég is képes lesz aránylag kulturáltan elfogyasztani.
900 Ft / fő Borokkal: 10. 900 Ft / fő Az árakhoz 10% felszolgálási díjat számítunk fel. Online asztalfoglalás >> Telefon: +36 1 889 6022 Hilton Budapest – LÁNG Bistro & Grill A Halászbástya, a Mátyás templom és a Duna látványa már maga is ünnep, amit még ragyogóbbá és különlegesebbé tehetünk, ha betérünk a Hilton Budapest nemrég megújult LÁNG Bistro & Bar éttermébe. Maráczi Imre konyhafőnök és csapata a hagyományos húsvéti ételek mellett nemzetközi fogásokkal és különleges húsvéti meglepetés-desszertekkel készül, a húsvéti gyermek sarokban kedves bohóc és animátor várja játékokkal és csillámfestéssel a legkisebbeket. Húsvéti ízelítő a LÁNG Bistro & Bar kínálatából Húsvéti sonka ízelítő kaláccsal és zöldségekkel Füstölt marhanyelv tormával Tárkonyos pulykaraguleves Pirított portobello gomba kakukkfűvel Margherita és Funghi pizzák Báránysült medvehagymával Csirkemell Piccata parmezános kéregben, toszkán paradicsommártással Parajos-ricottás panzerotti zsályás vajjal Egészben sült Argentin Ribeye Fehérboros párolt fekete kagyló A húsvét vasárnapi ebéd ára 13900 Ft/fő, amely tartalmazza a svédasztalos ebédet, valamint a korlátlan mennyiségben fogyasztható pezsgőt, ásványvizet, bort, sört, üdítőitalt és kávét.